Cách làm dưa cải nấu chân giò

Chân giò nấu cùng dưa cải ăn vừa ngon lại không ngán, vị chua dịu của dưa quyện với vị béo ngậy của chân giò tạo nên sức hấp dẫn bạn khó có thể chối từ. Cùng tham khảo công thức làm dưa cải nấu chân giò dưới đây bạn nhé!

chan-gio-nau-dua-cai-3

Nguyên liệu:

– Chân giò l,2kg

– Dưa chua 300g

– Hành lá 0,10g

– Rau mùi 1 mớ

– Nước mắm, muối, mì chính vừa đủ

Cách làm:

chan-gio-nau-dua-cai-4

Chân giò lợn làm rửa sạch, chặt miếng bằng bao diêm. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ, để ráo.

chan-gio-nau-dua-cai-1

Dưa cải bỏ bớt lá, lấy cuộng xếp một lớp xuống dưới đáy nồi, xếp một lớp chân giò lên trên, xếp tiếp dưa rồi đến chân giò.

chan-gio-nau-dua-cai-2

Bắc nồi lên bêp đun lửa to cho sôi, hạ bớt lửa đun tiếp cho chân giò ngấm vị chua của dưa.

Chế thêm nước ngập chân giò, đun sôi kỹ cho chân giò chín mềm, nêm vừa mắm, muối, mì chính.

Cho rau mùi, hành lá vào. Ăn nóng cùng với cơm.

Yêu cầu:

Chân giò chín tới, không nhũn nát, vị chua của dưa, dịu vừa ăn.

Cách nấu canh cua khoai sọ rau rút

Canh cua khoai sọ rau rút là một trong những món canh dân giã của người Bắc bộ, canh cua khoai sọ rau rút mà ăn kèm với vài quả cà pháo muối giòn tan thì không còn gì thú vị hơn. Hãy tìm hiểu cách nấu món canh thú vị này theo công thức dưới đây bạn nhé.

canh-cua-khoai-so-rau-rut-1

Nguyên liệu:

– Cua đồng 500g

– Khoai sọ 300g

– Rau rút 1 mớ

– Mỡ nước 50g

– Hành khô 30g

– Mì chính, nước mắm, muối vừa đủ

Cách làm:

canh-cua-khoai-so-rau-rut-5

Cua rửa sạch, bỏ mai, yếm, mồm, giã nhỏ lọc lấy nước, cho ít muối khuấy đều.

canh-cua-khoai-so-rau-rut-3

Khoai sọ rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, củ to bổ làm đôi. Rau rút nhặt sạch, ngắt dài 4-5cm. Khêu lấy gạch cua. Đun to lửa cho nước lọc cua nổi váng thịt cua, vớt để riêng.

canh-cua-khoai-so-rau-rut-4

Cho khoai sọ, rau rút, nêm vừa mắm muối mì chính, đun nhỏ lửa cho khoai và rau chín mềm.

canh-cua-khoai-so-rau-rut-6

Hành khô thái mỏng phi thơm, cho gạch cua vào chưng kỹ rồi đổ sang nồi canh cua. Múc canh ra bát, trên đặt thịt cua. Ăn nóng.

canh-cua-khoai-so-rau-rut-2

Yêu cầu:

Khoai chín mềm, không nát nhũn. Nước canh trong, thơm ngọt đặc trưng của rau rút.

Cách làm món nộm chua cay

Nộm chua cay ăn kèm với những món chiên rán rất phù hợp, vị chua cay của món nộm làm cho những món nhiều dầu mỡ hết hẳn vị ngán. Cách làm nộm chua cay lại rất đơn giản, các bạn cùng theo dõi trong công thức hướng dẫn nấu ăn dưới đây nhé.

cach-nom-su-hao-ca-rot-1

Nguyên liệu:

– Su hào 1 củ

– Tỏi 1 củ

– Đường 100g

– Lạc 100g

– Dấm 1 thìa canh

– Cà rốt 1 củ

– Rau mùi 1 mớ

– Vừng 0,5g

– Ớt 1/2 quả

– Muối vừa đủ

Cách làm:

cach-nom-su-hao-ca-rot-4

Su hào, cà rốt rửa sạch nạo thành sợi, bóp qua muối, rửa sạch, vắt kiệt nước.

cach-nom-su-hao-ca-rot-6

Vừng, lạc rang chín, xát bỏ vỏ, giã dập. ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

cach-nom-su-hao-ca-rot-5

Trộn đều su hào, cà rốt vối dấm, chanh, tỏi, ớt, đường và một nửa vừng lạc. Bày nộm ra đĩa, rắc vừng lạc và rau mùi lên trên, trang trí bằng ớt tỉa hoa.

Yêu cầu:

Nộm khô, không có nước; vị chua, cay, mặn, ngọt vừa; màu trắng, đỏ đều.

Cách làm thịt bò kho sả đơn giản

Thịt bò kho sả có cách làm rất đơn giản nhưng có hương vị rất hấp dẫn. Trời mua đông se lạnh mà có một bát thịt bò kho sả nóng hổi bên mâm cơm thì quả là tuyệt vời. Cùng tham khảo công thức hướng dẫn nấu ăn dưới đây để thực hiện món ăn hấp dẫn này bạn nhé.

cach-lam-thit-bo-kho-sa-don-gian-2

Nguyên liệu:

– Thịt bò bắp 1kg

– Đường 0,50g

– Củ sả 100g

– Hạt tiêu 1/2 thìa cà phê

– Hành khô, tỏi khô 2 củ

– Nước mắm, muối, mì

– Nước hàng 1 thìa cà phê chính vừa đủ.

Cách làm:

cach-lam-thit-bo-kho-sa-don-gian-4

Thịt bò lọc bỏ gân xơ, thái miếng to bằng bao diêm, ướp nước mắm, hành, tỏi để ngấm.

cach-lam-thit-bo-kho-sa-don-gian-3

Củ sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc ngắn.

Cho thịt vào nồi, xếp thêm sả, đổ ngập nước, cho nước hàng, nước mắm, muối, đường, mì chính, đậy vung đun sôi nhỏ lửa.

cach-lam-thit-bo-kho-sa-don-gian-1

Đến khi nước cạn, thịt chín nhừ là được. Khi ăn vớt thịt ra thái miếng mỏng, bày ra đĩa, rắc hạt tiêu, ăn nóng.

Yêu cầu:

Thit bò chín nhừ, không bị nhũn nát, nước kho sánh sền sệt, màu đỏ nâu, nổi mùi thơm của sả, vị đậm đà, dễ ăn.

Cách làm cải xoong trộn dầu giấm

Mùa đông đến cũng là lúc cải xoong vào mùa, từng mớ cải xoong xanh mướt giúp các chị em chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn khá đơn giản và thú vị từ cải xoong đó là món cải xoong trộn dầu giấm.

cai-xoong-tron-dau-giam-4

Nguyêu liệu:

– Rau cải soong 100g

– Ớt 1 quả

– Dấm 100ml

– Tỏi 1 củ

– Đường 30 gam

– Dầu ăn 50ml

– Muối vừa dủ

Cách làm:

cai-xoong-tron-dau-giam-1

Chọn rau cải soong cuộng trắng, lá tròn, nhặt bỏ rễ, rửa thật sạch, ngâm qua nước muối loãng vớt ra, vảy cho ráo nước.

Ớt bỏ hột, băm nhỏ; tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Cho 30 gam đường, 100ml giấm ăn, 1 củ tỏi bóc khoảng 5,6 nhánh50ml dầu olive hoặc dầu ăn. (Nếu bạn nào không thích mùi của dầu ô liu thì dùng dầu ăn nhé), 1 thìa cà phê muối bột canh.

cai-xoong-tron-dau-giam-6

Cho tất cả vào máy say sinh tố xay lên bạn sẽ được một hỗn hợp sền sệt trăng trắng.

Rưới nước sốt này lên trên rau cải xoong rồi trộn đều và thưởng thức. Nước sốt này bạn có thể làm 1 lần nhiều rồi cất tủ lạnh ăn dần được 2 tuần. Nếu bạn nào làm lượng rau nhiều hơn thì nhân tỷ lệ nguyên liệu làm nước sốt lên nhé.

Thêm ớt và rau thơm lên trên để trang trí cho đẹp mắt.

Yêu cầu:

Rau không bị nát, không khô, không nhiều nước, vị chua cay, mặn, ngọt, giòn.

Cách làm thịt bò nấu sốt vang

Thịt bò nấu sốt vang ăn kèm với bánh mì trong thời tiết lành lạnh của những ngày đầu đông quả thật là rất hấp dẫn. Cách nấu bò sốt vang khá đơn giản tuy nhiên nấu món này đúng vị bạn không thể thiếu các nguyên liệu trong hướng dẫn dưới đây nhé.

bo-nau-sot-vang-1

Nguyên liệu:

– Thịt bò bắp 1kg

– Rượu vang đỏ 1/2 cốc

– Hành khô 0,50g

– Tỏi khô 0,30g

– Mỡ nước 100ml

– Bột mì 0,50g

– Hạt tiêu 1 thìa cà phê

– Sả 2 củ

– Hoa hồi 1 cái

– Phẩm hoa hiên 1/2 thìa cà phê

– Khoai tây 4-5 củ.

– Cà rốt 1 củ

Cách làm:

bo-nau-sot-vang-2

Thịt rửa sạch thái miếng to, ướp hạt tiêu, muối, mì chính, rượu. Hồi, thảo quả, quế (nướng vàng giã nhỏ), củ sả (đập dập, cắt ngắn) để khoảng 30 phút cho ngấm.

bo-nau-sot-vang-3

Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn.

SANYO DIGITAL CAMERA

Bắc xoong cho dầu nóng già, phi thơm hành, tỏi rồi trút thịt đã ướp gia vị và khoai tây vào đảo đều cho ngấm; cho thêm nước săm sắp, đậy vung, đun nhỏ lửa cho thit chín mềm, xuống chút bột đao hoà với nước lạnh đổ vào xoong, đảo đều bắc xuống. Ăn nóng.

Yêu cầu:

Thịt bò chín nhừ, không nhũn nát. Sốt sánh vừa màu đỏ nhạt của vang đỏ. Nổi mùi thơm của thịt bò.