Cơm rang tôm cho thực đơn bữa tối

Nếu quá bận rộn không có nhiều thời gian để chuẩn bị một bàn ăn thịnh soạn thì món cơm rang tôm sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn bữa tối nhà bạn đấy.

com-rang-tom-1

Nguyên liệu: (Cho 4 người)

+ 1 chén bông súp lơ xanh

+ 7 muỗng cà phê dầu

+ 1 quả ớt chuông đỏ cỡ trung bình, thái thành các dải mỏng

+ 1 quả ớt chuông vàng cỡ trung bình, thái thành các dải mỏng

+ 1 chén đậu Hà Lan, bổ đôi rồi lấy hạt ra

+ 1 muỗng canh gừng tươi gọt vỏ bào sợi

+ 1 chén cơm trắng loại hạt dài, để lạnh

+ 1 muỗng canh dầu mè/vừng đen

+ Khoảng 225g tôm cỡ trung bình đã bóc vỏ và bỏ chỉ đen trên lưng

+ 1 1/2 chén hạt đậu nành

+ 1/4 chén xì dầu

+ 1 1/2 muỗng canh giấm gạo

+ 1 muỗng cà phê tương ớt Sriracha (hoặc có thể thay bằng một loại nước sốt ớt cay khác)

+ 1/4 chén hành tây thái lát mỏng

Cách làm:

– Hấp súp lơ xanh trong vòng 4 phút cho đến khi súp lơ chín vừa tới sao cho không nhũn cũng không quá cứng rồi vớt ra ngoài. Làm nóng chảo, sau đó cho 1 muỗng cà phê dầu hạt cải vào chảo; Thêm ớt chuông và đậu Hà Lan rồi xào trong khoảng 2 phút rồi cho hỗn hợp rau sang một cái bát lớn.

– Thêm 2 muỗng canh dầu còn lại vào chảo, nghiêng chảo sao cho dầu phủ đều quanh chảo. Sau đó, tiếp tục thêm gừng vào rồi xào trong 10 giây nữa. Cho cơm vào chảo rồi rang trong vòng 5 phút cho đến khi cơm chuyển sang màu hơi vàng. Lấy cơm ra và cho cơm vào bát cùng với hỗn hợp rau.

com-rang-tom-2

– Lau chảo bằng khăn giấy, bắc chảo lên bếp và để lửa vừa, thêm dầu mè vào chảo, nghiêng chảo để chảo phủ đều đầu.

– Tiếp theo, cho tôm vào đảo trong khoảng 1 phút rồi tiếp tục thêm hạt đậu nành và đảo trong 1 phút nữa. Quấy xì dầu, giấm, tương ớt Sriracha rồi đun nóng hỗn hợp. Tiếp tục nấu trong 3 phút nữa cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Thêm hỗn hợp rau và hành lá vào rồi đảo đều.

– Đảo hỗn hợp rau trong 1 phút cho đến khi nóng hoàn toàn, lưu ý nên đảo thường xuyên. Cho cơm rang vào chảo đảo đều cùng với hỗn hợp rau rồi bắc cơm rang ra ăn ngay khi còn nóng.

Ngoài tôm là nguyên liệu chính cho món cơm rang này, bạn có thể thay thế bằng một số loại rau, củ khác sao cho phù hợp với khẩu vị và thêm phần phong phú. Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Cách làm món bánh rán lúc lắc

 Cách làm món bánh rán lúc lắc thật đơn giản , ngon miệng

banh ran ngon Tiếp tục đọc

Làm món sữa chua dâu tây ngon miệng dễ dàng

Mùa hè đến rồi ! cùng thưởng thức các món kem ngon mát mẻ với cách làm Sữa Chua Kem Dâu Tây này nhé !

Sữa chua dâu tây

* Nguyên liệu:
– 450gr dâu tây
– 170gr đường
– 01 quả chanh vàng
– Một chút muối
– 245gr sữa chua (bạn có thể tự làm sữa chua hoặc dùng loại mua sẵn đều được)
123gr sour cream (kem chua)
(Bạn cũng có thể tự làm sour cream theo công thức sau: Để làm 245gr sour cream, chỉ cần trộn 240ml whipping với 2-3 thìa cà phê nước cốt chanh. Dùng phới khuấy đều tới khi kem bắt đầu đặc lại. Bọc kín và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1h hoặc tới khi kem đặc hơn rồi để vào tủ lạnh ngăn mát tủ lạnh.)
* Cách làm:
Rửa sạch dâu tây dưới nước lạnh. Nếu dâu to bạn cắt làm đôi. Cho dâu tây, đường, nước cốt chanh và chút muối vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn mịn

Thêm sữa chua và kem chua vào tiếp tục bấm nút thêm 1 – 2 lần nữa cho hỗn hợp được nhuyễn đều.

Đưa hỗn hợp vào máy làm kem và đặt chế độ tự động khoảng 25 phút là được. Sau đó bạn cất kem dâu sữa chua vào ngăn đông của tủ lạnh. Nếu nhà bạn không có máy làm kem, bạn đổ hỗn hợp ở bước 3 vào hộp, cất vào ngăn đông và thỉnh thoảng (chừng 1 giờ mỗi lần) bạn trộn đều hỗn hợp 1 lần nhằm loại bỏ các tinh thể nước đá.

Hấp dẫn hơn là cách tẩm ướp gà nướng thơm ngon nếu bạn có thể chế biến và ăn món này không sợ béo :3

Post by Tạ Văn Anh

 

Nhật ký chàng sinh viên mới ra trường

Tôi, một chàng sinh viên mới ra trường còn bỡ ngỡ về công việc, tiếp xúc cũng như va chạm với đồng nghiệp trong công ty rồi cả công việc này nữa! Lại nhớ về cái thời sinh viên của mình sao nó đẹp thế ! bạn bè tụ tập nô đùa không lo âu rồi bao nhiêu là trò vui nữa, ừ thì vui cơ mà thỉnh thoảng cũng có ý nghĩ sâu xa như người lớn ý! đi học chỉ mong sao ra trường thật sớm để đi làm kiếm tiền vì hoàn cảnh gia đình mình cũng đâu có khấm khá đâu ! .

Giờ đi làm rồi đấy , nhưng cũng có hơn được mấy đâu ? công việc thì mệt mỏi, nhiều lúc chỉ nghĩ là ước gì quay lại cái thời đi học ấy vô lo vô nghĩ thật thoải mái biết bao. Cơ mà thôi dừng suy nghĩ mấy cái điều viển vông ấy đi, làm sao mà quay lại được chứ nhỉ ? à mà chưa giới thiệu về bản thân với các bạn nhỉ ? mình là 1 kỹ sư tốt nghiệp ngành công nghệ thông tin của một trường ĐH không có tiếng lắm ở Hà nội, mới ra trường  giữa năm trước, tính từ lúc ra trường đi làm không ổn định ở vài công ty khác nhau cuối cùng thì cũng trụ được ở đây vài tháng rồi, công việc của tôi  bắt đầu vào 8h sáng đến 11h trưa là nghỉ trưa rồi 12h 30’ vào làm việc tiếp đến 5h30’ chiều là nghỉ , thời gian không có nhiều cho bữa trưa ở công ty nên tôi cũng không thể tranh thủ về nhà kịp bữa cơm bên gia đình được, vì đặc thù công việc là cứ online cả ngày, tình cờ có lần tôi sang một Forum của nước ngoài về lĩnh vực mảng lập trình mà tôi theo đuổi có lướt qua một bài viết của một anh lập trình nào đó tâm sự về công việc của anh ý, tôi nhớ là anh ấy viết về công việc bận rộn cả ngày không cả có thời gian tự làm cho mình bữa sáng,trưa và cả tối cả ( Chắc là đang FA , hihi ! p/s: giống mình :((  ) có thấy anh ấy nhắc đến một dịch vụ ăn uống có thể order online rồi người ta mang đến tận nhà luôn ! đồ ăn thì miễn chê, phong phú đủ loại và giá cả thì khỏi phải lo nữa, cũng may là anh ý có để lại tên trang Web là http://www.foodpanda.com ố ồ thế là mình click ngay và xem thế nào, và mình ngạc nhiên thấy họ có cả dịch vụ của họ có trên toàn Thế Giới , lăn chuột, lăn chuột, ngó trên, ngó dưới xem có Việt Nam không nào ? à đây rồi vào xem nào có Việt Nam lun nè http://www.foodpanda.vn ! hehe ! lướt qua một lượt xem thế nào?dịch vụ cũng như món ăn hợp lý đó , Bookmark lại coi mai thử xem thế nào ! hôm sau mình còn ngần ngại nên order vài món đơn giản xem thế nào, uầy!nhanh đến mức không thể tưởng tượng đồ ăn đến nhanh và mình có một bữa trưa no nê chén sạch luôn ấy ! vậy là từ đó đến giờ mình là Fan trung thành của dịch vụ này mất rồi ! quá là tiện lợi có thể order được từ mọi trang khác cùng về lĩnh vực này ! Nói chung thế là quá tiện lợi cho dân văn phòng như mình rồi ! Rồi thỉnh thoảng mấy đứa bạn nó cừ đòi mình dắt chúng nó đi KFC ăn cơ !nhưng mà ở KFC thì chỉ có ăn với uống nó như cửa hàng quá rồi, chỗ mình thì không gần cái cửa hàng KFC nào cả , mà bên Foodpanda này họ cũng hợp tác với KFC nữa nên là mình rủ mấy đứa ra quán cafe tĩnh tĩnh gọi cả chục suất KFC họ mang đến tận nơi cho mấy đứa ăn no nê , tiện phải không các bạn 🙂 .

À ! tuy tớ là con trai mà rất thích chuyện bếp núc đấy nhé ! nấu ăn cũng có một số món ngon ai cũng khen cơ mà một số món khác thì chỉ có tàm tạm thôi à ! muốn đi học thêm khóa về ẩm thực mà mình đàn ông con trai đi có khi ngại lắm ấy chứ ! Sau này mong lấy được cô vợ cũng có niềm đam mê như mình thì thích biết  bao !haha ! ( lại mơ nữa rồi! ).

Vừa rồi đi lang thang trên mạng có gặp một số Website, Forum coppy lại công thức nấu ăn của mình cảm thấy rất vui vì có thể góp phần làm phong phú ẩm thực Việt Nam ta! Mình có take lại vài cái post lên khoe tẹo ! hi

 Nhật ký chàng sinh viên mới ra trườngHình 1 : Chả biết trang nào nữa 🙂

Nhật ký chàng sinh viên mới ra trường Nhật ký chàng sinh viên mới ra trường

Admin forum này luôn chứ ❤

Cách làm bánh cuộn Chocolate ngon miệng

Bánh cuộn chocolate rất thơm, xốp, mềm và đậm vị chocolate; không những vậy còn béo ngậy với phần nhân kem tươi bên trong!

cách làm bánh cuộn chocolate

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm bánh cuộn chocolate:

– 3 quả trứng (50g/quả)

– 90g đường

– 10g bột ca cao

– Bột mỳ (loại cake flour)

– 25g bơ

Nguyên liệu làm nhân bên trong:

– 150g kem tươi

– 5 bột ca cao

– 15g đường

Đồ trang trí:

– Vài miếng trái cây (tùy loại)

– Ít hạt bí

– Cách chế biến ( Cách làm )
Bước 1:

Lấy trứng ra khỏi tủ lạnh và đặt ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút rồi tách riêng lòng đỏ và trắng. Thêm 40g đường vào lòng đỏ trứng và khuấy tan.

Làm tan bơ trong lò vi sóng, chờ nguội rồi đổ vào lòng đỏ trứng và trộn đều.

cách làm bánh cuộn chocolateBước 2:

Thêm 50g đường vào lòng trắng trứng và dùng máy đánh trứng đánh bông cho đến khi bông xốp (không đánh lòng trắng đến mức bông cứng).

Sau đó cho lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp bơ và lòng đỏ trứng, dùng máy đánh ở tốc độ cao, đánh cho đến khi hỗn hợp nhạt màu và quánh (thời gian đánh khoảng 7-10 phút).

cách làm bánh cuộn chocolate

Bước 3:

Rây bột cacao và bột mỳ vào âu bột rồi trộn đều cho đến khi được một hỗn hợp mịn và mượt.

Đổ bột vào khay vuông có lót sẵn giấy nến, vỗ nhẹ hoặc gõ nhẹ khuôn xuống bàn cho mặt bột được dàn phẳng và các bọt khí to vỡ bớt . Bật lò nướng đến 180 độ C rồi đặt khay vào chính giữa. Nướng trong khoảng 20-30 phút hoặc đến khi bánh chín vàng mặt.

cách làm bánh cuộn chocolate

Bước 4:

Bánh chín lấy ra khỏi lò và lập tức dùng dao mỏng rạch quanh thành trong của khuôn rồi úp ngược để lấy bánh ra. Bánh rất nhẹ nên khi lấy bạn nhẹ tay thôi nhé! Bóc bỏ lớp giấy lót dính ở đáy bánh.

Đánh bông kem tươi với phần bột cacao còn lại.

cách làm bánh cuộn chocolate

Bước 5:

Thông thường các loại bánh cuộn sẽ được cuộn riêng trước để giữ “form” rồi mới trét nhân và cuộn lại với nhân kèm theo. Sau khi lấy bánh ra khỏi khuôn, để hơi nước thoát bớt, sờ vào thấy ấm thì bắt đầu cuộn. Cách cuộn là chuẩn bị một tờ giấy nến có kích thước rộng hơn. Đặt bánh lên giấy và nhẹ nhàng cuộn lại và không quá chặt tay.

Sau khi nguội thì mở bánh ra, mép bánh hơi quăn vì đã được tạo nếp. Dùng dao trét một lớp kem lên phần mặt trong của cuộn bánh rồi cuộn lại. Nếu dùng nhiều kem tươi thì bạn nên chừa mép cuối của bánh khoảng 1 – 2 cm để khi cuộn lại kem sẽ được dồn và đẩy dần ra là vừa.

Sau khi cuộn bánh, bọc kín lại bằng giấy nến rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh chừng 20 – 30 phút cho bánh định hình.

cách làm bánh cuộn chocolate

Bước 6:

Lấy bánh ra, cắt thành khoanh cỡ 4 – 5 cm. Bạn có thể trang trí bánh bằng một lượng bơ nhỏ trên mặt, thêm miếng hoa quả tươi và hạt bí tách vỏ là có thể thưởng thức rồi.

cách làm bánh cuộn chocolate

Bánh cuộn chocolate rất thơm, xốp, mềm và đậm vị chocolate. Bánh ăn có độ dai nhất định chứ không bở tơi vụn. Tuy vậy bánh cũng rất mau bị khô nếu để trong tủ lạnh mà không được bao kín cẩn thận. Vì thế bánh làm ra bạn nên ăn trong vòng 1, 2 ngày là ngon nhất.

Nếu không thích mùi vị chocolate của bánh cuộn thì bạn có thể thay thể bằng hương vị khác, chẳng hạn như trà xanh, rất thơm và mát. Nếu ngại dùng kem tươi thì có thể thay bằng các loại mứt hoa quả cho hợp khẩu vị. Bạn cũng có thể dùng hoa quả tươi như cam, chuối, đào, xoài, dâu tây… trong phần nhân hoặc trang trí, sẽ rất ngon đấy!

Cách nấu cháo ngon cho bé

Cách nấu cháo tiết kiệm thời gian mà vẫn ngon bổ cho bé hẳn nhiều mẹ chưa biết.

Nhiều người cho rằng làm gì có chuyện cháo “vừa ngon, vừa bổ, vừa rẻ”. Ấy vậy mà có cách nấu cháo cho trẻ chắc chắn “ngon, bổ và rẻ”. Mời bạn tham khảo cách nấu cháo sau:

– Để không tốn gas mà cháo nhừ bạn hãy đun sôi gạo từ buổi tối sau đó cho vào một bình thủy. Sáng mai bạn đã có một nồi cháo trắng nhuyễn nhừ.

– Để bé ăn được thực phẩm tươi, buổi sáng bạn làm một chén cháo trứng (cháo trắng và 1 quả trứng) hoặc cháo sữa (cháo trắng và 7 muỗng sữa bột), trưa chiều tối thì ăn cháo thịt băm hoặc các loại khác sau khi bạn đã đi chợ về.

 

– Để không mất công xay nhuyễn thực phẩm bạn hãy bằm thịt thật nhuyễn, lọc bỏ những sợi gân xơ, sau đó đánh tan với nước lạnh rồi cho vào cháo còn đang nguội rồi mới đun sôi cho chín thịt. Như vậy thịt không bị vón cục, bé ăn rất dễ dàng.

– Để cháo được thơm ngon, bạn hãy lặt một nắm lá rau xanh (rau muống, bồ ngót, mồng tơi, rau dền,…) bằm nhuyễn rồi cho vào cháo khi đã chín thịt. Đun sôi cho rau chín bạn mới cho một muỗng canh dầu ăn vào nồi cháo, đun sôi là xong.

Vậy là bé đã có một chén cháo “ngon, bổ, rẻ”.

Lưu ý:

– Bé mới tập ăn thì không nêm nếm mặn ngọt vì bé không thích, nếu bé đã quen với vị nêm thì bạn cứ tiếp tục nêm.

– Ăn bữa nào thì nấu thịt rau bữa đó không nên nấu một nồi ăn cả ngày (trừ cháo trắng là nấu sẵn).

– Bạn cần biết không có cháo nào là “cháo dinh dưỡng”, chỉ có cháo thịt, cháo cá, cháo tôm… Và nếu bé ăn hoài không lên cân, bé bị ói và tiêu chảy… thì bạn phải xem lại cách lựa chọn cháo cho bé.